Для ягод которые мну перед настаиванием (клюква, брусника, черника, смородина) — технология другая
Ягоды мну мялкой для пюре или вообще пропускаю через мясорубку. Это не важно. Предварительно замеряю объем целых ягод. Заливаю 96 градусным (если сока много — например черника, клюква) или 70 градусным (если сока мало — например брусника) спиртом из расчета, что если бы его разбавить до 40 градусов, то объем внесенной водки был равен объему не раздавленных ягод. Настаиваю месяц